「何が不満だったんだろう」
「ちゃんと教えていたはずなんだけど」
そう感じるのも、無理はありません。
ただ、
ここで一つだけ、少し違う角度から。

本当に“何も起きていなかった”のでしょうか
人が辞めるとき、
「辞めます」という言葉は、ある日突然出てきます。

でも、
その決断自体は、
もっと前から静かに進んでいることが多い。

・少し反応が遅くなった
・前より会話が減っている
・任せたときの返事が淡白になっている

どれも、小さな変化です。

忙しい現場の中では、
気づかずに流れていくことも多い。

ただ、
こうした変化の前にあるものを、
少しだけ考えてみてください。

飲食店の現場は忙しい。
皮肉なことに、繁盛すればするほど・・・・忙しい

・オーダーを通す
・提供を遅らせない
・ミスを防ぐ

その中で交わされる言葉は、
どうしてもこうなります。

・「これお願い」
・「そこ違う」
・「早く出して」

つまり、
「 指示」と「注意」が中心になる。
ここまでは、当たり前です。

問題は、その先です。

お客様のお帰りのさいには
「ありがとうございます、またお待ちしております。」
は、自然と出てくるのに・・・

スタッフ同士には？
各ポジションで頑張ってくれているスタッフさんたちに
最後に
「ありがとう」
と言ったのは、いつですか？

忙しい現場では、

・できて当たり前
・回って当たり前
・任せて当たり前

そうなりやすい。

でも、実際には、

・時間通りに来てくれること
・ポジションを守っていること
・忙しい中でも動き続けていること

その一つひとつで、
店は成り立っているはずですよね。

ただ、
それが言葉にならない状態が続くと、どうなるか。

現場で使われる言葉が、

・指示
・注意

これだけになっていくと、

・何を評価されているのか分からない
・自分が役に立っている実感が持てない
・ここにいる意味が見えなくなる

こうした感覚は、
強い不満としてではなく、
静かに積み上がっていきます。

辞めるとき、人は急に言います。

でも、
その前の現場では、

問題に対してしか言葉が使われていない状態

になっていることが少なくありません。

・できていることは流れる
・ミスや不足だけが言葉になる

この状態が続いた先に、
「別にここじゃなくてもいいかもしれない」
そう感じるタイミングが来ます。

それが、
表に出たときに「急」に見えるだけです。

離職が少ない店は、
特別な制度があるわけでも、
特別な教育をしているわけでもありません。

やっていることは、とてもシンプルです。

・小さな変化に気づく
・成長の跡を言葉にする
・当たり前を当たり前にしない
・「ありがとう」を伝える

そして何より、
それを“継続している”。

これだけです。

でも、
この“これだけ”が一番難しい。

忙しいからこそ抜ける。
余裕がないからこそ後回しになる。

だから差がつきます。

もし、
「また急に辞める」
そんなことが続いているとしたら。

それは、
特別な問題が起きているというより、
現場で使われている言葉が、少し偏っているだけかもしれません。

指示と注意だけで回る現場。

そこに、
・できていることを伝える言葉
・任せている理由を伝える言葉

・そして「ありがとう」という一言

これがどれくらいあるか。

それだけで、
同じ現場でも、
人の感じ方は変わります。

そしてその違いが、
「また急に辞める」になるのか、
「なんとなく続けている」になるのかを分けていきます。

横浜で飲食店経営をされている方の中には、
こうした“言葉の偏り”が原因で人の問題が起きているケースも少なくありません