飲食店開業・基礎知識記事一覧

飲食店経営の現実を知る飲食店開業と言うと、「誰でも始められる」「簡単に儲かる」などと、思われがちですし、考えがちです。しかし、実際にお店で働いたことのある方なら、よくご存じだと思います。現実には、非常に苦労が多く、厳しい仕事であると言えます。労働集約的な仕事であるため、効率を上げるにしても限界がありますし、お客様1人が落としていく代金に関しても、多大な期待はできません。比較的簡単に開業できることは...

なんだか、苦労して、自分のお店を開業することができたとしても、「リスク」ばかりで、「楽しいことなんて、何もなさそう・・・」そんなことはありません、飲食店を経営する「楽しみ」について、みていきましょう。大手飲食チェーン店の社員になることが、あなたの目標ではないですよね?飲食業で、仕事を経験したからこそ、「一国一城の主になりたい」そう考えて、実際に行動に起こしたはずです。そう、飲食店経営における、最大...

飲食店経営の魅力やメリット、デメリットについては、なんとなくご理解いただけでしょううか?ここでは、実際の開業にあたり、事前準備として必要なものをみていきます。1開業資金。「お金のことは心配しなくても良いから、好きなようにやりなさい」などというようなお話は、まずないですよね。自己資金であれ、借入であれ、開業資金としてある程度まとまったお金が必要なのは、言うまでもありません。では、実際にどれくらいのお...

1、「成功時の姿を、常に具体的にイメージすること」人間、イメージできることは、絶対に具現化できます。逆に言えば、イメージできないことは、どんなに素晴らしいアイデアを持っていても、どれだけ素晴らしい技術を持っていても、現実世界で実現することはできません。今、すぐに実現するこができなかったとしても、具体的な成功イメージを持ち続けることで、様々な苦労や困難を乗り越えることが可能となります。2、「自分なり...